家常煎菜饼的做法？家常煎菜饼的做法大全

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本文目录

1. 小龙虾10种家常做法
2. 海龙虾三种家常做法
3. 大龙虾的做法10种做法

小龙虾10种家常做法

主要食材新鲜小龙虾1000克 ，食用油适量

调味香料大蒜头100克，家常生姜20克，龙虾香葱2根，做大全酱油2勺 ，常黄白糖2勺，瓜龙蚝油1勺 ，做法料酒2勺 ，家常生抽2勺 。龙虾食盐、做大全白醋 、常黄清水适量

制作步骤 ：

步骤一，准备食材。

处理小龙虾 。小龙虾放入大一点的盆里，放食盐2勺 
，料酒2勺，白醋2勺
，倒入适量的清水把小龙虾浸没，稍微搅拌浸泡10分钟左右 。

拿起泡好的小龙虾（注意不要被虾钳子夹到），牙刷把肚皮一面刷洗干净 ，用大量的清水冲洗2-3遍 ，直到清水不再变浑浊就可以了
。

用剪刀剪去虾须 ，剪开虾头，挑出里面的脏东西
 。去掉内脏，从尾部抽出虾线。清洗干净，控去水分 ，小龙虾就处理好了，放置一旁备用 。

大蒜头去皮，全部切成蒜末
。生姜切成姜丝 ，香葱切成葱段，放置一旁备用。

步骤二，炒小龙虾 。锅里加一大勺食用油，中小火烧热 ，放入准备好的大蒜末2勺 ，生姜丝，香葱段一起翻炒（注意不要用大火容易炒糊） ，炒出香味后
，过滤出香料渣。倒入已经准备好的小龙虾 
，大火翻炒。

步骤三 ，闷炖
。炒到小龙虾变色后，把剩余的蒜末全部倒进去继续翻炒，炒至蒜末变黄色，再加入调味料，酱油2勺，白糖2勺 ，蚝油1勺，料酒2勺，生抽2勺翻炒均匀，加入一碗清水焖煮
。大火烧开后转小火焖炖。时间10分钟左右 ，汤汁明显变得浓稠，就可以出锅了 。

舀出小龙虾装入盘龙，浇上蒜蓉汁，撒上葱花 。鲜香入味的小龙虾成功啦。自己处理的小龙虾不脏也不腥，吃起来特别放心 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ，大虾12只约重350克，净西兰花150克 ，炸腰果100克 ，露笋粒40克 ，红萝卜粒40克
，姜米、蒜茸 、葱榄各5克，蛋黄15克 ，面包糠50克 ，绍酒10克，芡汤20克 ，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量，生油100克。做法1、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用
。大虾从尾部破开两边，但不破头，洗净
。

2、将龙虾头、尾分别定型 ，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠 ，用生油炸至金黄色捞起
，在碟的另一端排放为一圈。

3
、烧镬下油，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里，随即落姜米 、蒜茸爆香 ，放入已爆熟的露笋粒
 、红萝卜粒、龙虾肉
，用芡汤
、湿粉打芡
，落腰果、葱榄、麻油 、胡椒粉
 ，加包尾油炒匀放在中间便成
。

大龙虾的10种做法

1、清蒸大龙虾

2、葱姜蒜爆炒大龙虾

3、蒜蓉大龙虾

4 、蒜蓉粉丝大龙虾

5、芝士焗大龙虾

6、麻辣大龙虾

7、烧烤大龙虾

8、奶香碳烤大龙虾

9、红烧大龙虾

10 、葱香大龙虾

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